MERENGUE ITALIANO - SUSPIROS DELICIOSOS

Ingredientes:
600g claras
1600g de açúcar
suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:
Misture as claras e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar morno. Despeje em uma vasilha e bata na batedeira até dar o ponto de suspiro (firme, que não esparrame no tabuleiro).
Pingue com auxílio da manga de confeitar sobre uma placa de silicone, ou direto no tabuleiro. Forno a 150ºC até corar ( 45 minutos em média)