trufa bombom

100 g de chocolate branco,
100 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite,
180 g de massa de avelã,
1/2 xic de chá de xerém,
1 col de chá de essência de avelã,
1 xic de chantilly batido

recheio choquito
250 g de massa de caju,
1/2 xic chá de mel,
1 lata de leite condensado,
1/2 xic de chá de flocos de arroz,
1/2 lata de creme de leite

recheio charge
1 lata de leite condensado,
2 latas de leite comum,
2 col de sopa de amido,
1 col de sopa de pó para sorvete sabor caramelo,
1 1/2 xic de chá de marshmallow,
1 xíc de amendoim torrado sem pele e sem sal e moído

REQUEIJÃO CREMOSO DE COPO

Olá meninas,

tenho uma receita que não vai ricota, é muito fácil e rápida.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de maisena
100 grs de manteiga
500 ml de leite - bata estes ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar.


Após cozido, coloque no copo do liquidificador ainda quente e junte 1 caixinha de creme de leite e bata por 5 minutos.

Esta receita rende 3 copos de 250ml de requeijão
Leve a geladeira.

Bolo de chocolate recheado

CREME:

1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
3 colheres de maizena

Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mxendo sempre pra não grudar e empelotar. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.

MASSA:

100g de margarina
3 ovos (clara em neves)
1 xicara de leite de vaca
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó (do padre)
3 xicaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento.

Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em neve.Colocar em uma forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa... Assar em forno brando.

COBERTURA:

Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g. Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogêneo.Cobrir o bolo em seguida.

Bolo de chocolate molhadinho


INGREDIENTES:

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 2 xícaras de açúcar
* 1 xícara de leite
* 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 ovos

MODO DE PREPARO:

1. bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outrea vez.

2. coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente.

3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.

5. jogue quente sobre o bolo já assado.

6. É só saborear.

GELÉIA DE CHAMPAGNE
Ingredientes
- 1 ½ litro de água
- 5 maçãs verdes grandes sem o miolo cortadas em 4 partes

- 200 g de açúcar cristal
- 750 ml de champagne Brut
- 25 ml de suco de limão

Modo de preparo
Numa panela em fogo médio coloque água e maçãs verdes grandes sem o miolo cortadas em 4 partes. Deixe ferver por 10 minutos até que, espetando as maçãs com um garfo, as maçãs estejam macias. Escorra a água e passe as maçãs por uma peneira fina formando um purê. Reserve (despreze o que ficou na peneira).

Numa outra panela coloque o purê de maçã reservado (acima), açúcar cristal, champagne Brut e suco de limão e cozinhe por +/- 45 minutos até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve.

Rendimento: 450 g de geléia (150 para usar na massa da truffa e 300 g para rechear)

Bolo Trufado

INGREDIENTES:


* Massa: 6 gemas
* 6 claras em neve
* 1 xícara de chocolate em pó
* 2 xícaras de farinha
* 1/2 xícara de óleo
* 1 pitada de sal
* 1 colher de fermento em pó
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de água fervente


* Recheio Trufado Escuro: 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 4 colheres de chocolate em pó
* 1 colher de manteiga
* 1/4 xícara de rum (opcional)




* Recheio Trufado Claro: 300 g de chocolate branco ou 1 barra
* 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
* 3 colheres de rum (opcional)


* Cobertura: 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
* 1 lata de creme de leite
* 3 colheres de rum (opciona)

MODO DE PREPARO:

1. Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente.

2. Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem.

3. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga.

4. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.

5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

6. Corte o bolo em três pedaços (três tampas).

7. Reserve
Trufado escuro:

8. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro).

9. Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.

10. Recheie a primeira base do bolo.

11. Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.



Trufado claro:
1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem.

2. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.



Cobertura:
1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.

2. Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.



Montagem:
Bolo trufa escura bolo trufa clara bolo cobertura.

Bolo Trufa de Chocolate

Tempo Estimado
1 hora e 15 minutos

Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 4 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 1 xícara e meia (chá) de leite quente;
- manteiga para untar;
- farinha de trigo para polvilhar.

Recheio e Cobertura:
- 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite Nestlé (500g);
- 100g de manteiga;
- 1 lata de Creme de Leite;
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky;
- Chocolate em Pó Solúvel para polvilhar.



Modo de Preparar
1- &nbspModo de Preparo Massa:
Em uma vasilha, peneire a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento e reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, Chocolate e fermento, misturando levemente sem bater, para que a massa não perca o ar encorporado. Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio horizontalmente e reserve.

&nbsp2-&nbspRecheio e Cobertura:
Faça raspas de Chocolate com 100g da Cobertura Chocolate com Leite e reserve. Pique o restante do Chocolate e aqueça em banho-maria. Junte a manteiga e o Creme de Leite e misture, até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque ou whisky, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma farta camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com as raspas de Chocolate. Polvilhe com o Chocolate em Pó.